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Il pinolo è un frutto ricco di lipidi con elevato tenore proteico e ricco di acidi grassi prevalentemente insaturi.
Ottimo è anche il contenuto di fibre alimentari e minerali.
Tra le vitamine prevalgono i tocoferoli (vit. E), che donano al pinolo preziose proprietà antiossidanti. Questo frutto è ideale per gli sportivi, oltre ad essere indicato durante l’accrescimento, in gravidanza ed in condizioni di astenia.

Origini
Cina, Mediterraneo.