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Il pistacchio è una pianta originaria del bacino mediterraneo i cui semi, oltre al consumo diretto, vengono utilizzati in pasticceria, nell’industria del gelato, nonchè per aromatizzare gli insaccati di carne.
Il pistacchio era noto e coltivato dagli antichi e già allora era ritenuto un frutto prezioso.
La nostra grande esperienza ci ha permesso di specializzarci nella selezione dei pistacchi nel mondo, generando inoltre una cultura sul prodotto.
Il pistacchio, come tutta la frutta secca, apporta un elevato potere energetico. Ricco di proteine e di grassi insaturi, a differenza degli altri frutti, esso è il più povero di carboidrati. Contiene un elevato quantitativo di minerali, vitamina A, nonché alcune vitamine del gruppo B.
Il dato più interessante, come del resto per tutta la frutta secca, è rappresentato dall’inesistente apporto di colesterolo, in favore di una importante e preziosa riserva di grassi polinsaturi, fondamentali per garantire un adeguato apporto di Omega 6.

Origini
Sicilia, Siria, Turchia, Iran, Grecia, California, Sud America.